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tartare de bœuf, chips au ketchup
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45 min
Éveillez vos papilles (et celles de toute la tablée) avec cette recette surprenante et audacieuse, qui vous invite à réinventer le fameux tartare de bœuf! Relevez-en le goût avec un peu de cheddar vieilli et ajoutez-y une touche de croustillant avec les fameuses chips au ketchup.
- 500 g de haut de surlonge de bœuf coupé très finement
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) capres hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) échalote française hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) persil hachées
- Jus de 1 citron
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive
Tartare :
- 1 tasse cheddar vielli rape à la microplane
- 4 tasses de chips au ketchup
Finition :
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