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soupe pho au bœuf à fondue mariné

1h40

Un plat complet et équilibré qui réunit toutes les saveurs de la cuisine vietnamienne. Le bouillon parfumé, les nouilles de riz, les légumes croquants et le bœuf fondant en font un repas sain et délicieux.

Ingrédients Préparation

300 g (2/3 de lb) de tranches de bœuf à fondue
4 mini-bok choys
2 carottes moyennes coupées en biseau
225 g (1/2 lb) de nouilles de riz moyennes
375 ml (1 1/2 tasse) de fèves germées

Pour la marinade :

45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
15 ml (1 c. à soupe) de sucre de canne ou de cassonade
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

Pour le bouillon :

2 contenants de bouillon pho de 900 ml chacun
30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
1 bâton de cannelle

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