salade au bœuf grillé et vermicelles

4h25

Mordez dans une salade repas gourmande et colorée, débordante de fraîcheur et de saveurs estivales!

Ingrédients Préparation

4 biftecks de contre-filet de bœuf Super C
150 g (1/3 de lb) de vermicelles de riz secs
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
2 tomates coupées en quartiers
125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou

Pour la marinade :

80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
60 ml (1/4 de tasse) de tamari ou de sauce soya
45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
2 limes (zeste et jus)
1 piment thaï haché (facultatif)

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Verser la moitié de la marinade dans un grand sac hermétique, puis réserver le reste de la marinade au frais.
Dans le sac, ajouter les biftecks et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 4 à 6 heures au frais.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Égoutter les biftecks et jeter la marinade.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les biftecks. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
Retirer les biftecks du barbecue et les déposer dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer, et laisser reposer 5 minutes avant de trancher finement.
Pendant ce temps, réhydrater les vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.
Dans un saladier, mélanger la marinade réservée avec les vermicelles, les épinards, les tomates et les noix de cajou.
Répartir la préparation aux vermicelles dans les assiettes. Garnir de tranches de biftecks.

magasiner les ingrédients

ces articles pourraient aussi vous intéresser

Kebabs de boeuf

Découvrez notre recette de kebabs de bœuf, un plat simple mais savoureux composé de bœuf haché parfaitement assaisonné, piqué sur des brochettes et grillé à la perfection.