porc aigre-doux

4h51

Cubes de porc croustillants nappés d'une sauce sucrée-salée, relevée d'ananas et de poivrons. Une explosion de saveurs asiatiques en un plat simple et rapide.

Ingrédients Préparation

600 g (environ 1 1/3 lb) de filet de porc
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
3 demi-poivrons de couleurs variées émincés
375 ml (1 1/2 tasse) d’ananas coupé en cubes
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs
250 ml (1 tasse) d’huile de canola (pour la friture)
2 oignons verts émincés
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

Pour la marinade :

45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. soupe) de gingembre râpé
2 oignons verts hachés

Pour la sauce :

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
80 ml (1/3 de tasse) de sucre
80 ml (1/3 de tasse) de vinaigre de riz
45 ml (3 c. à soupe) de jus d’ananas
45 ml (3 c. à soupe) de ketchup
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres

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