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tacos de saumon en croûte avec tomate marinée

40 min

Des tacos maison avec de la personnalité? Oui, c'est ce qu'on vous propose avec cette recette savoureuse et colorée alliant croustillant saumon et tomates marinées. Foi de Super C : vos papilles vont probablement en redemander!

Ingrédients Préparation

Pour le saumon en croûte :

4 filets de saumon (environ 150 g chacun)
150 g de chapelure
50 g de parmesan râpé
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de beurre fondu
Sel et poivre au goût

Pour la marinade de tomates :

2 tomates, coupées en dés
1 oignon rouge, finement émincé
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
1 bouquet de basilic frais, ciselé

Pour les tacos :

8 tortillas de maïs ou de blé
1 avocat, tranché
1 lime, coupée en quartiers

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