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poulet aux canneberges et romarin

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poulet aux canneberges et romarin

4 à 6

3h55

S'il y a une recette qui goûte le temps des Fêtes, c'est bien celle-là! Classique absolu des festivités, ce poulet tendre et rôti à point est rehaussé par le petit côté acidulé des canneberges et la fraîcheur du romarin, pour un savoureux repas qui fait du bien.

Ingrédients Préparation

60 ml (1/4 de tasse) de sel
2 litres (8 tasses) d’eau froide
1 poulet entier de grain Naturalia Mieux-Être de 1,7 kg (3 ¾ lb)
1 petit oignon coupé en quartiers
2 tiges de romarin frais
3 gousses d’ail
1 petit citron coupé en quartiers
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
375 ml (1 ½ tasse) de canneberges fraîches
60 ml (1/4 de tasse) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements pour poulet
Sel et poivre au goût

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