Pâtes aux Crevettes à l'Ail

Pour 4 personnes

45 min

Découvrez notre recette irrésistible de pâtes aux crevettes à l’ail, un plat savoureux et rapide à préparer. Parfait pour un souper en semaine ou une occasion spéciale, ce mélange de crevettes juteuses, d’ail parfumé et de linguine al dente ravira vos papilles.

Conseils :

Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à la sauce en fin de cuisson.
Si vous n'avez pas de piment frais, vous pouvez utiliser des flocons de piment ou du piment de Cayenne.
Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic ou de roquette juste avant de servir.

Bon appétit !

Ingrédients Préparation

300 g de pâtes fraîches linguine
400 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
4 à 5 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre
1 petit piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
1/2 verre de vin blanc sec (facultatif, mais conseillé)
Le jus d'un demi-citron
Persil frais haché (environ 2 cuillères à soupe)
Sel et poivre poivre noir fraîchement moulu
Zeste de citron (facultatif, pour un peu de fraîcheur)
Parmesan râpé (facultatif)

Cuisson des pâtes :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les indications du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les, en réservant une tasse d'eau de cuisson.
Préparer les crevettes :
Si vous utilisez des crevettes surgelées, assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher à l'aide de papier absorbant.
Faire revenir l'ail et le piment :
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré. Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez le piment rouge émincé à ce moment-là.
Cuire les crevettes :
Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses et légèrement dorées. Si vous utilisez du vin blanc, versez-le à ce moment-là et laissez réduire de moitié pendant 1 à 2 minutes.
Mélanger avec les pâtes :
Ajoutez le jus de citron dans la poêle, puis les pâtes égouttées. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce à l'ail et aux crevettes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée pour la détendre.
Assaisonner et servir :
Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez le persil frais haché et, si vous le souhaitez, un peu de zeste de citron pour un goût plus frais. Mélangez bien.
Dresser et servir :
Servez immédiatement dans des assiettes chaudes. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus, si vous aimez.

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