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coquilles farcies style enchiladas

48 min

Un mélange crémeux de poulet, de brocoli et de fromages enveloppe des coquilles al dente, le tout nappé d'une sauce tomate épicée. Une fusion parfaite des saveurs mexicaines et italiennes !

Ingrédients Préparation

16 coquilles géantes
500 ml (2 tasses) de poulet braisé, effiloché
250 ml (1 tasse) de brocoli haché
1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
125 ml (1/2 tasse) de ricotta
Sel et poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
1 tomate coupée en dés
1 avocat coupé en dés
1 petit jalapeno coupé en rondelles (facultatif)

Pour la sauce :

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1/2 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
500 ml (2 tasses) de sauce tomate
Sel et poivre au goût

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