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potage de courge musquée
2 à 4
1h20Rien n'est plus réconfortant qu'une bonne soupe de courge musquée pour se revigorer après une froide journée. Surtout quand c'est aussi simple à préparer!
- 1 courge musquée (butternut), coupée en deux, épépinée
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 4 gousses d'ail, pelées
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu
- 750 ml de bouillon de poulet
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 poignée de persil frais, haché
- 2 oignons verts, émincés
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive
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