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Bouchées de patates douces aux crevettes cajun

bouchées de patates douces aux crevettes cajun
Garnies de guacamole crémeux et de crevettes marinées dans une huile parfumée aux épices, ces succulentes bouchées de patates douces grillées sauront régaler et rassasier tous vos invités. Mordez dans l'été avec cette recette 100 % cajun, gourmande et équilibrée!
- 2 patates douces moyennes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices cajun
- 2 avocats mûrs
- 12 crevettes blanches du Pacifique décortiquées et décongelées
- 1 tomate italienne coupée en dés
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais
- Préchauffez le BBQ à puissance moyenne-élevée (220 °C – 425 °F).
- Pelez les patates douces, puis coupez-les en tranches d'environ 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.
- Mélangez l'huile, le miel et les épices dans un bol, puis badigeonnez les tranches de patates douces avec la moitié du mélange.
- Déposez une feuille de cuisson antiadhésive sur la grille chaude du BBQ et déposez-y les tranches de patates douces. Fermez le couvercle et laissez cuire de 10 à 12 minutes en retournant les patates plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Pendant la cuisson des patates, écrasez les avocats à l’aide d’une fourchette dans un deuxième bol. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients de la guacamole et bien remuer.
- Mélangez les crevettes avec l'autre moitié du mélange d'huile parfumée, puis salez.
- Déposez les crevettes sur la feuille de cuisson et faites-les cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Ajoutez la guacamole sur les tranches de patates douces et déposez une crevette sur chaque bouchée pour compléter le tout. Bon appétit!
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